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“香港集運公司禮物——阿克蘇好禮”之特產篇:特色林果擦亮阿克蘇大名片

2020-11-19 18:13:01 來源:中新網香港集運公司
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  中新網香港集運公司新聞11月19日電(呂娜)“鵓鴣啼處卻東風,宛與江南氣候同。杏子乍青桑椹紫,家家樹上有黃童。”從初春到深秋,阿克蘇大地孕育着豐饒的物產,內涵豐富。蘋果,味甜多汁;核桃,皮薄味香;紅棗,肉厚質密;沙棘,酸甜可口……阿克蘇特色林果既是品牌,也是重要的旅遊商品,擦亮了阿克蘇這張靚麗的名片。

  漫步在任何一個旅遊目的地,除了享受美景帶來的視覺衝擊,還想邂逅當地特產。阿克蘇特色林果——可謂集萬千寵愛於一身,深受遊客青睞。

  “冰糖心”蘋果  蘋果界獨領風騷

  如果問中國哪裏產的蘋果最好吃?很多人會不約而同地回答——阿克蘇。

  10月秋分後,阿克蘇的蘋果漸漸泛起了紅暈,冰糖心開始凝聚。到了11月下旬霜降後,“冰糖心”完全形成,阿克蘇“冰糖心”蘋果便可以採摘了。

  “冰糖心”蘋果是紅富士中的新貴族,以蘋果果核部分呈現猶如蜂蜜般的結晶體而著稱,果實橫切後80%以上會出現“冰糖心”。目前,全球僅阿克蘇地區能生產出這樣的蘋果。阿克蘇“冰糖心”紅富士蘋果曾是2008年奧運會指定果品,曾多次在全國蘋果評比中獲金獎。

  “阿克蘇蘋果是我吃過最好吃的蘋果!”來自北京、上海、浙江、廣東等地的遊客在阿克蘇旅遊期間由衷地讚歎道。

  “冰糖心”其實就是蘋果糖分的結晶體,由於阿克蘇的地理位置非常特殊,日照時間長,早晚温差大,白天氣温高時產生糖分,晚上氣温低時糖分凝聚,反反覆覆糖分便結晶成了“冰糖心”。

  在天山雪水滋潤下,阿克蘇“冰糖心”蘋果比其他品種的蘋果更富有營養,它果香濃郁、脆甜爽口、汁多無渣。蘋果果面光滑細膩,果點隱約可見,色澤紅潤光亮。

  無論在北京、上海、天津,還是在鄭州、成都、重慶等城市的超市內,阿克蘇蘋果都佔有一席之地,深受消費者喜歡。

  薄皮核桃  外殼脆薄果肉香

  一到九月份,阿克蘇市大街小巷就有賣新鮮核桃,買上幾個,剝掉凹凸不平的外殼,再一點一點揭掉核桃肉上的薄衣,放進嘴裏輕輕一咬,清香溢滿鼻腔。

  這幾年,阿克蘇的薄皮核桃在外名聲大噪。

  薄皮核桃,正如它的名字一樣,外殼脆薄,輕輕一捏就破,裏面的果肉瞬間散發出清香,細細咀嚼還有一絲淡淡的甜味。

  如果説薄皮核桃的口感比普通核桃更勝一籌,那麼温185薄皮核桃更是其中的佼佼者。“温”字來源於温宿縣,素有“中國核桃之鄉”的美譽。温宿縣地處天山腳下、塔克拉瑪干沙漠北緣,多晴少雨,光照充足。夏季來臨時,托木爾峯的冰雪消融,流進林場,滋潤樹根。加上晝夜温差大,光合作用積累了大量的有機物,讓核桃營養價值極高,有補氣益血、温補腎肺、定喘化痰、補血生髮、益腦等功效。

  野生沙棘  富含多種維生素

  高山泉水緩緩而流,灌溉着烏什縣成片成片的野生沙棘林,這裏的沙棘果個小通紅,顆粒飽滿,高質且美味,彷彿上天所賜的“靈丹妙藥”。

  秋季,漫步在烏什縣沙棘林濕地公園,淡紅的沙棘果成片、成串、成堆,掛滿枝頭,煞是誘人。那成片、成林的紅綠相間景象甚是壯觀,與沙灘、河流、遠處的雪山融為一體,相互映襯,景觀奇特、恢宏。遊客可乘船暢遊其中,在河道中盡覽沙棘果的千嬌百媚。

  據瞭解,作為地球上最古老植物之一的沙棘,在地球上生存超過兩億年,在沙漠和高寒地區惡劣環境中倔犟地生長繁衍,耐高温、耐低温、耐乾旱、耐鹽鹼、抗風沙,適應性和生命力非常頑強。烏什縣自然生長着眾多野生沙棘,成為遊客秋季觀光旅遊的首選地。

  沙棘果紅裏透亮,富含多種維生素,特別是維生素C的含量極高,有“維生素之王”的美譽,是滋補身體的良品,有極高的藥用價值,具有降血壓、降血脂、軟化血管、通絡化瘀等功效。

  鷹嘴豆  古老物種獲新生

  早上,當一碗熱騰騰的湯麪擺在面前時,很多“吃貨”會首先用筷子挑起面來,然後再看碗底有沒有鷹嘴豆。如果遇到一碗鷹嘴豆較多的湯麪,那這頓早飯就會吃得非常滿足。

  鷹嘴豆俗稱桃豆,維吾爾語“諾胡提”,是世界第三大豆類,因其外形獨特,類似鷹嘴而得名。我國最早的種植地在香港集運公司烏什縣、拜城縣。

  據瞭解,鷹嘴豆富含多種植物蛋白和多種氨基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成分。其營養成分是燕麥、小麥、玉米、大豆等無法比擬的,具有很高的食用及藥用價值。它藥用功能廣泛,具有潤肺、消炎、養顏、強骨、健胃、消毒等作用,特別是對糖尿病、心血管病、腎虛、腎虧、補血、補鈣等方面作用明顯。

  託什幹河流經烏什縣中部,形成由西向東開闊的沖積平原,並呈扇形向東南傾斜,河谷為草甸類型,水分充足,植被良好,土壤自然肥力高,地表鹽漬化程度低,適合鷹嘴豆種植。烏什鷹嘴豆外表稜角分明、褐色,上面有個尖尖的嘴,外形似鷹頭。

  做抓飯、湯麪、燉羊肉湯……來一把鷹嘴豆,讓本來就令人垂涎欲滴的美食“錦上添花”,每一顆鷹嘴豆吸納着同一鍋美食的香味,每一鍋美食因鷹嘴豆的加入變得更加秀色可餐。

  紅棗  營養豐富口感佳

  民間素有“一日食仨棗,百歲不顯老”的諺語。

  深秋時節,走進阿克蘇任何一處棗園,一棵棵棗樹整齊地排列着,葉子已落光,只剩下密密麻麻的紅棗掛在枝頭,猶如一串串紅瑪瑙,讓人忍不住摘上一顆,搓揉一下上面的塵土就塞進嘴裏,軟糯香甜。

  阿克蘇紅棗個大、皮薄、肉厚、質地較密、味甜汁多、色澤鮮亮,營養豐富,口感佳,含維生素A、B1、B2、C、P等,而以維生素C含量最為突出,具有補血、降壓、潤膚、消除疲勞等功效。

  阿克蘇日照時間長,晝夜温差大,氣候乾燥,病蟲害少,加上天山雪水灌溉,造就了阿克蘇紅棗綠色、有機、健康、營養的特殊品質。

  庫車小白杏  “杏花龜茲”潤心田

  有一個説法:庫車小白杏,一顆一口蜜。還有一個説法,稱其為“白色蜂蜜”。

  庫車小白杏到了成熟期,看上去晶黃、透亮和糯膩,便覺得不是簡單的果實,而是汲取日月精華的極品,讓人捧在手中不忍下口,總是一遍遍輕撫。至於吃,則是將小白杏掰開,取出果核,然後用手指輕捏,頭稍仰丟入嘴裏,輕輕咀嚼,便可感受到小白杏肉厚味濃、酸甜適口的美妙。

  庫車古時是西域龜茲國所在地,後來亦有“屈支”一名。《大唐西域記》中記載:“屈支國東西千餘里,南北六百餘里有葡萄、石榴、梨、李、桃、杏……”彼時的龜茲人,家家門前有杏樹,有“杏花龜茲”的美稱。

  庫車小白杏不僅肉厚味濃,酸甜適口,連杏核也是甜的。大的宛如雞蛋,小的形似荔枝,其中以阿克西米西白杏品質最佳。其果實光潔,呈黃白色或淺橙色,質細多汁,纖維少。

(編輯:王小軍)
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